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Williams Birnenbrand - Im Bourbonfass gereift

 

Um einen edlen Williamsbrand noch edler zu machen, lassen wir ihn in einem originalen Bourbon Fass nachreifen. Diese Fässer aus amerikanischer Weißeiche eigenen sich hervorragend für die Reife-lagerung von Spirituosen. Erreicht werden dadurch eine optimale aromatische Abrundung des Destillats und ein weicherer Charakter. Der zusätzliche Sauerstoffaustausch im Holzfass und die lange Reifezeit machen es dann zu einem echten Spitzenerzeugnis.  Sein unvergleichlicher Geschmack  besticht neben der Birne durch einen leichten Hauch von Vanille und einer dezenten Whiskynote. 

16,00 €

80,00 € / L
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Zwetschgenbrand - Im Maulbeerbaumfass gereift

 

Warum einen schon edlen Zwetschgenbrand noch in einem Fass aus dem Holz des Maulbeerbaumes reifen lassen? Die Antwort ist sehr einfach!  Weil das hocharomatische Holz mit seiner kräftigen Farbgebung dem Brand zu einem unvergleichlich runden, süßlichen Aroma und einem hinreißend goldroten Farbton verhilft. Ursprünglich wurden Fässer aus Maulbeerbaumholz für den Ausbau hervorragender Weine eingesetzt. Bevor unser Zwetschgenbrand im Holzfass landet, wird er aus vollreifen, ausgesuchten Früchten mit Stein schonend gebrannt. Das Ergebnis ist eine milde, feinfruchtige, den Gaumen lange verwöhnende Köstlichkeit.

 

15,00 €

75,00 € / L
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Jonagold Apfelbrand - Im Eichenfass gereift

 

Schon Eva verführte Adam im Paradies mit einem Apfel, was die Beiden aber anschließend bereuen mussten. Ohne jegliche Reue, aber mit sehr viel Geschmack, können Sie unseren  im Eichenfass gereiften Apfelbrand genießen. Die Rohware für diesen Brand ist der beliebte Jonagold Apfel. Er wurde aus den Sorten Golden Delicious und Jonathan gezüchtet. Mit seinem überwiegend süßen Geschmack und einer sehr leichten und feinen Säure, ist er das ideale Ausgangsprodukt für unsere Spezialität. Das Herzstück reift monatelang im Eichenfass und entwickelt dort sein schönes Fruchtaroma mit einem duftigen Vanille- und Holzton.

 

14,00 €

70,00 € / L
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Boskop Apfelbrand - Im Eichenfass gereift

 

Will man diesen edlen Obstbrand krönen, lässt man ihn in einem echten Limousin Eichenholz seiner endgültigen Reife entgegen schlummern. Diese Premiumfässer  werden handwerklich aus Eichenholz hergestellt, das im französischen Landstrich Limousin

in den azurblauen Himmel gewachsen ist.  Sie eignen sich besonders zur Reifung von Weinen und Bränden aller Art, denn sie enthalten relative wenig herbe Bitterstoffe, dafür aber beträchtliche Anteile aromabildender Antioxidantien wie Quercitin. Das Fass wird innen „getoastet“, sein Inhalt erhält dadurch ein würzig süßliches Geruchs- und Geschmacksaroma sowie eine mittlere bis kräftige Bernsteinfarbe. Eine derart hochkarätige Behausung ist natürlich der ideale Ort für den Ausbau und die Reifung unseres sortenreinen Boskoop Apfelbrandes. Hätte Eva die Wahl gehabt, hätte sie Adam nicht mit einem Apfel vom Baum, sondern mit diesem Edelbarnd verführt. Lassen auch Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. 

 

14,00 €

70,00 € / L
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Tresterbrand vom Chardonnay - Im Eichenfass gereift

 

Was dem Italiener sein Grappa, dem Franzosen sein Marc, ist dem Deutschen sein Trester. Gemeinsam ist den Dreien aber ihr Ausgang-produkt.  Es handelt sich dabei um die Rückstände nach dem Pressen der Weintrauben. Dieser „Trester“ besteht aus der Haut der Trauben, den Kernen und den Stengeln. Zusammen mit Wasser und Reinzucht-hefe werden diese Rückstände zur Gärung in Fässern eingestampft. Nach dem Brennen reift unser Weintrester aus Chardonnay-Trauben in Eichenfässern zu einem außergewöhnlichen Brand heran, der Genießer Tag für Tag begeistern wird. Im Glas besticht er durch ein apartes Farbspiel, den Gaumen erfreut er mit süßen Frucht- und feinsten Röstaromen und garantiert ein begeisterndes, in Erinnerung bleibendes Geschmackserlebnis.

 

18,00 €

77,50 € / L
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